Herzlich Willkommen in der Schwarzwälder Genusswerkstatt
12. Januar 2010 | Kategorie Allgemein
Erlesenes Made im Ländle
14. Mai 2010 | Kategorie Events
Schwarzwälder Genusswerkstatt beim 3. Petit Salon du Chocolat
27. Januar 2009 | Kategorie Events
Im Rahmen des 3. „Petit Salon du Chocolat“ am 01. März 2009 erwartet Sie auch die Schwarzwälder Genusswerkstatt zusammen mit zehn weiteren Chocolatiers aus Rheinland-Pfalz, Frankreich und Italien.
Das diesjährige Motto „Lassen Sie sich von Schokolade verführen“ darf dabei ganz wörtlich genommen werden. Die Aussteller – neben den Chocolatiers noch diverse Slow-Food-Betriebe aus der Pfalz – werden als handwerkliche Produzenten ausgesuchter Waren ihr Knowhow demonstrieren, das zur Schokolade passt. Neben dem natürlichen Partner Wein zählen dazu durchaus auch Olivenöl, Literatur, Delikatessen … Den ganzen Beitrag lesen »
Ein super-süßes Schülerprojekt
27. Januar 2009 | Kategorie Presse
Ein süßes Thema hatten sich Schüler der Ganztagsbetreuung als Projekt ausgesucht. Sie erlernten im von Jennifer Kimmel vorgeschlagenen Projekt, wie Pralinen hergestellt werden. Alles selbst von Hand zubereitet. Vom Aussuchen der Zutaten bis zur Formgebung wurden die Schüler in die Pralinenherstellung eingewiesen, dazu alles ordentlich dokumentiert, was auch von Dagmar Holzer und Oliver Bittlingmeier aus der Schwarzwälder Genusswerkstatt, vormals Hoffmann Schokolade, bestaunt wurde. Den ganzen Beitrag lesen »
Badische Zeitung 29.11.2008
29. November 2008 | Kategorie Presse
Biss und Schmelz
von Petra Kistler
Langsam auf der Zunge zergehen lassen, und bitte nicht beißen”, rät die Fachfrau. Kühl und glatt gleitet das Stück rosafarbene Schokolade auf die Zunge. Ein paar Sekunden nur, dann beginnt das Stück zu schmelzen und gibt im Mund einen Strauß von Aromen frei. Keine klebrige Süße, sondern ein Hauch von Vanille, Malz und roten Beeren. Der zarte Schmelz kleidet den Gaumen wie Samt und Seide aus. Der Geschmack hält auch dann noch an, wenn der Mund längst wieder leer ist. Den ganzen Beitrag lesen »
Schwarzwälder Bote, 6.11.2008
6. November 2008 | Kategorie Presse
ST. GEORGEN – »Hoffmann Schokolade« vor dem Aus bewahrt
St. Georgen – Uwe Hoffmann, Inhaber von »Hoffmann Schokolade«, hatte zur Sanierung seines Unternehmens die Eröffnung des Insolvenzverfahrens beantragt. Nun wurde dieses beim Amtsgericht Villingen-Schwenningen eröffnet.
»Wir haben viel vor«
